海鮮酒房 むく庵 の日記
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おでんだしわり
2011.01.27
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冬期のみおでんをやっています。
昆布と鰹節で出汁をとる醤油を使わない関西風おでんです。
関西でははんぺんやちくわぶは食べない人が多いですが
そこは関東、ちくわぶ好きな人が多いのでメニューにあります。
おすすめ…
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三冷ホッピー
2011.01.26
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下町・もつ焼き屋さんのホッピーは氷を入れて焼酎の「中」とホッピー瓶の「外」とをそれぞれ
注文するのが定番となっていますが元々ホッピーはビールの代用品でした。
いつからこういう飲み方をするようになったのでし…
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生ビール
2011.01.25
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以前にも生ビールについて書いたんですがまた改めて・・・
現在キリンのラガーを扱っています。
前のお店の開店当初キリンが主催している生ビールの講習に行きました。
そこでサーバーの掃除の仕方、圧力のかけ方、ビー…
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キンミヤ焼酎
2011.01.24
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ここ２日間有り難い事に昼・夜ともに忙しく更新が遅れました。すみません。
毎日更新していたらヒマだと思ってお店に来て下さい（笑）
本日はキンミヤ焼酎の紹介です。
知らない方のために・・・
キンミヤ焼酎とはいわゆ…
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亀泉
2011.01.21
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ニュースでもやっていましたが今年は寒ぶりが豊漁のため普段高くて手が出ない
富山産が町の魚屋さんでも扱えるとの事。
消費者としてはうれしい限りですね。
でも近年地球温暖化の影響で魚自体の質が落ちています。
本来…
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記念日
2011.01.20
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本日１月２０日は前のお店を続けていたら８周年の記念日でした。
そして東高円寺に移転してもうすぐ３ヶ月になります。
色々な事が思い出されます ・・・
いい事、悪い事。
色んな意味で初心に戻りたいと思います。
自分達…
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パニック！！
2011.01.19
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昨夜お店が閉店した後主人がいつものようにゴミ出しに行って戻ってくると
頭を指差して痛いと・・・
どうしたの？と聞いたらゴミの発泡スチロールを取り出す時に外のガスの給湯器に
思いっきり頭ぶつけたっていうんです…
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ようやく・・・
2011.01.18
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風邪薬をひたすら飲み続けようやく風邪が治まってきました。
久し振りです、風邪ひいたのは。
いつもはあれっ？と思うとすぐ薬を飲むようにしているので完全にはひかないんですが。
ひく時は必ず主人に移してから自分は…
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風邪？花粉？
2011.01.16
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ここ数日鼻水が止まらない・・・
今年の花粉はすごいとの事なので早々に来たか～と思っていたのですが何やら
咳も出るし頭痛も・・・念のため風邪薬も飲んでいるのですが中々治まらない。
風邪と花粉って微妙なんですよ…
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お寿司
2011.01.15
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景気の悪さとともに飲食店の経営も年々厳しくなっていますが特に近年アルコールを飲む人達も
減少しているという事実もあり居酒屋というのは特に厳しいという現状があります。
お食事処でお酒を１，２杯飲むというのは…
